Ha a méz nagy része már hordóban van, akkor a méhész elkezdhet az értékesítéssel foglalkozni. Ha jó volt a hozam, akkor elegendő mézet juttathatnak a mézfeldolgozás eszközei a mézes üvegekbe. Sokan hordóban adnak túl az édes finomságon, ám a jó méhész tudja, hogy érdemes kivárni, míg a méz felvásárlási ára magasabb lesz. Az is jó üzleti fogás, ha az előre csomagolt mézet helyi piacokon, rendezvényeken, fesztiválokon értékesíti a termelő, hiszen így minden bizonnyal magasabb árat kap majd portékájáért. Szükség is van a nagyobb bevételre, hiszen a munka kezdőik majd ismét elölről. A kaptárak esetleg javításra szorulnak, a méhetetőket és méhitatókat is cserélni kell, ha szükséges és a méhészeti gyógyhatású készítményekre is félre kell tenni a profitból. Atkaírtás, fedelezés, mézpergetés és még sorolhatnánk hosszan az új év régi teendőit. Fontos tehát, hogy a lehető legjobban tudja értékesíteni a méhész a méhek által gyűjtött vegyes vagy a fajtamézet.